江南百叶卷肉，是江南地区除了面筋塞肉之外，最具特色的豆制品和肉的搭配方法。
食材
百叶10克
猪肉馅450克
葱2克
姜2克
料酒2克
白胡椒粉5克
盐3克
白糖6克
方法/步骤
1、所有调料初步搅拌均匀，静置10分钟
2、加入芝麻油。顺时针快速搅拌肉馅，直到肉馅略有起劲即可。
3、把肉馅均匀的铺在百叶的一头，尽量控制肉馅的均匀程度
4、然后把肉馅先卷起一圈左右。这时可以再次进行整形，尽量保持肉馅的粗细一致。
5、可以量取一下整个百叶卷的长度，平均分成差不多长度的小段。具体长度随意，一般控制在8cm左右一段
6、蒸了15分钟（一开始预估时间是20分钟，因为考虑到百叶卷毕竟堆了好几层哪。但令人惊话浙邻凉喜的是，所有食材在15分钟就已经全部蒸熟了，所以提前结束蒸制程序），我叠的满满当当的一盘百叶卷肉就通通蒸熟啦！
