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鸡蛋葱头木耳油菜茎

时间:2024-11-01 05:31:09

清炒油菜茎、木耳、葱头和鸡蛋,口味清淡,营养平衡,是一道不错的素菜。操作简单,烹饪快捷。叶子做汤用。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

鸡蛋葱头木耳油菜茎

食材

鸡蛋2个

油菜3棵

木耳(水发)50克

洋葱(紫皮,脱水)50克

姜10克

蒜2瓣

八角2瓣

胡椒粉0.8克

鸡粉1克

盐3.5克

调和油10+15

步骤/方法

1、油菜掰开洗净,控干水。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

2、葱头切块,姜切末,蒜切成片。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

3、油菜切段,宽的从中间划开。(叶子留下做汤用)

鸡蛋葱头木耳油菜茎

4、木耳是提前泡好的。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

5、鸡蛋打入碗里,加上0.5克盐和两滴醋(去腥)及5毫升水打散。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

6、起锅,加入10毫升油,将鸡蛋炒熟,用勺子划成块。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

7、起锅,加入油和八角小火煸香。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

8、下入姜蒜和葱头翻炒匀。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

9、加入油菜茎翻炒3分钟。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

10、加入木耳翻炒匀。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

11、加入盐和胡椒粉翻炒匀,加少许水稀释盐。最后加入鸡粉翻炒匀。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

12、将炒好鸡蛋加入,翻炒匀既好。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

13、装盘的菜。

鸡蛋葱头木耳油菜茎

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