今天带来的是山药糕,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
铁棍山药500克
糯米粉100克
白糖30克
蔓越莓10克（个人口味酌情增减）
葡萄干10克（个人口味酌情增减）
红枣几个
方法/步骤
1、先来处理山药，2根铁棍山药去皮切块儿，净重是500克。装入蒸笼中上锅蒸熟，大约10分钟左右。
2、这时候我们来炒点糯米容腹殛核粉，平底锅烧热后倒入一碗糯米粉，小火不停的翻炒，5分钟左右就能闻到糯米粉的香味儿，这时候颜色也会有点微微发黄，关火后盛出来放凉备用。
3、再准备一些果干儿，蔓越莓、葡萄干儿或者是红枣都行，我是每一种都加了一点，切成小碎丁后装起来备用。
4、这时候锅里的山药也蒸熟了，怕没熟的可以用叉子试一下，取出来后倒入大碗里，然后趁热加30克白糖压成泥。
5、压好的山药泥是非常细腻绵软的，接着把切好的果干儿也倒进来，先用铲子翻拌均匀。
6、再加入炒熟的糯米粉，少量多次的加，能揉成不沾手的面团儿就行，我这里一共是加了100克。砧板上敛阌嬖嘏撒点熟糯米粉防粘，把面团儿放上来继续揉一揉芟坳葩津，揉成一个光滑细腻的面团儿后搓长条，再分成100克一个的小剂子。
7、先搓圆，再准备一个月饼模具，放入搓好的面团儿，轻轻擢爻充种的用手整理平整一点，然后放砧板上压出花型，好看的山药糕就出来啦。
8、看起来就像月饼一样，全部做好后放入冰箱冷藏一两个小时，口感会更好吃
9、冰冰凉凉的又绵软香甜，吃的时候加点蜂蜜或者是果酱就行。
10、好看又好吃的山药糕就完成了，确埠颁犍虽然没有包上内馅儿，但加了葡萄干、蔓越莓和红枣，吃起来口感也很丰富，酸酸甜甜的不会觉得腻。
