家庭自制杏肉酱的做法

杏肉酱可涂面包、做馅料、酸奶调味等。

工具/原料

鲜杏1000克。

白糖500克。

鱼胶粉10克。

清水100克。

方法/步骤

1、将鲜杏洗净，晾干水分，用手掰开，去净杏核，切成小块。

2、鱼胶粉放在小碗内，加入清水调匀，待用。

3、不锈钢锅上火，放入杏肉块，用手勺边搅拌边压成泥状。

4、加入白糖继续炒至黏稠且发亮。

5、离火，加入调好的鱼胶糊，搅匀晾冷即成。