鹅肉含有人体忭孚鲟苎生长发育所必需的各种氨基酸,鹅肉含有丰富的蛋白质。鹅肉中的脂肪含量较低,比其他肉要低得多。鹅肉不仅脂肪含量低,而且不饱和脂肪酸的含量高,对人体健康有轼龃晡檗利,容易被人体消化吸收。今天就来为女儿做一道荤素搭配的美味———鹅块烧蒜苔。
食材
鹅肉500g
蒜苔300g
生姜适量
葱适量
花椒适量
蒜头适量
食盐适量
干辣椒适量
方法/步骤
1、准备好食材,鹅肉切成块
2、将鹅块加入凉水中煮开,以去除血沫
3、捞出鹅块,控干水分
4、先加入少许油微微加热,加入花椒、葱姜爆香后,转成大火,放入鹅块翻炒。
5、加入老抽,辣椒
6、加入水或高汤,烧开
7、倒入小砂锅,加盖,转为小火焖炖一个半小时后,放入适量的食盐.
8、鹅肉基本软烂水貔藻疽,再加入蒜苔,烧5分钟,这道菜就可以连着小砂锅上桌了。在寒冷的冬天里,因为有砂锅的保温,也可以慢慢品尝,而不必担忧变凉。