因性极粘，故名。可煮粥饭酿酒熬汤，舁捡侣惭若作糕饼，性难消化。糯稻根须，煎汤可止渴、止虚汗。糯米中含有脂肪油、淀粉(主要为支链淀粉)、糊精等物质。
食材
糯米500g
甜酒曲2袋
矿泉水3瓶
方法/步骤
1、糯米洗净用电饭煲煮熟，记得要做的硬一些！
2、糯米饭蒸好了！
3、把蒸熟的糯米放在盆里晾到不烫手，38度左右即可！
4、准备甜酒曲！
5、准备几瓶矿泉水
6、把甜酒曲放进晾好的糯米饭里！
7、均匀拌入甜酒曲！
8、把拌好甜酒曲的糯米饭装进干净的玻璃瓶里！
9、压实糯米饭，倒进矿泉水！
10、矿泉水没过糯米饭3厘米左右就可以了！
11、密封好，放在温暖的地方！空调房或者暖气旁都可以！
12、夏天24小时（冬天2天）时，糯米饭逐渐浮起！底部出现了一层米酒！
13、夏天2天（冬天4天）时，糯米饭层变薄，酒更多了！可以闻到淡淡的酒香！
14、夏天4天（冬天一个星期）时，甜酒就成熟了！酒香扑鼻，舀一碗喝吧！剩下的可以进冰箱冷藏，冬天就不用踮碚牢邗了！慢慢喝吧！
