😰现在非常时期，很少去超市，但是一鸱远忡绑次就会买很多。前几天去买了芹菜，很多人可能不太喜欢芹菜的味道，但其实它非常营养。☺️芹菜富含蛋白质斤舻浑趸、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素等，同时健胃利血、清肠利便、降低血压等等功效。今天就做一个西芹番茄虾滑蛋汤吧！
食材
西芹3根
虾8只
西红柿1个
鸡蛋1个
盐1/2调料勺
盐1/2调料勺
鸡精1/2调料勺
胡椒粉1/2调料勺
料酒1/2汤勺
生姜1片
方法/步骤
1、准备原料，洗净。
2、芹菜茎、番茄切小丁，芹菜叶切末，鸡蛋打散。
3、大虾去头，去壳，去虾线。虾身加姜片剁成细蓉，有料理机的可以用料理机搅打。
4、虾蓉加料酒，盐，胡椒粉搅拌均匀腌制一会儿。
5、腌虾的同时起锅烧油，虾头煸出虾油后扔掉虾头。下番茄丁翻炒出汁，下入西芹丁炒软后加入适量热水煮开。
6、开小火，一手挤出虾蓉，挤成一个小球装，另一手拿一个小勺将虾球刮入汤中。
7、接着开中大火，汤勺轻推虾球，煮到变色，都浮于鳓因瘵坛汤面就可以将打散的鸡蛋液和芹菜叶加入煮开，最后加盐和鸡精调味即可出锅了。
8、好鲜~
