香煎多子鱼的做法

海鱼吃的少，不过喜欢多子鱼，肉质细嫩，鱼子有嚼头，粒儿大，吃起来有点像大马哈鱼子，越嚼越香。

食材

多春鱼600克

油1汤匙

盐3克

葱姜蒜适量

面粉适量

料酒适量

海鲜酱油少量

步骤/方法

1、冷水清洗多子鱼

2、去腮去内脏，反复清洗干净

3、加入盐、料酒、葱姜蒜碎、海鲜酱油腌制1小时左右

4、取大盆，加入少量面粉兑水成面糊

5、煎烤锅中火加热，刷底油，放入沾裹面糊的多子鱼

6、中火慢煎

7、一面煎好翻煎另一面

8、出锅。