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艾叶粑粑的做法

时间:2024-10-30 21:27:57

今天带来的是艾叶粑粑,注意调料根据自己口味适量增减。

艾叶粑粑的做法

食材

艾叶500g

糯米粉500

花生末10克(个人口味酌情增减)

小苏打10克(个人口味酌情增减)

白砂糖10克

方法/步骤

1、艾叶洗净,放入锅中煮到软熟,水中加入一茶匙小苏打可以防止艾叶变黄

艾叶粑粑的做法

2、艾叶煮好后(可以保留少量水),盛出放入破壁机打成糊。没有破壁机就用刀剁

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3、糯米中加入5汤匙的糖。然后把剁好的艾叶分次拌入粉中。

艾叶粑粑的做法

4、最后混合好的面团以不粘手,软和的程俣觊鄄幼度为宜。没有规定粉的用量就是有很多变动因素,粘手就加些粉,干了就加艾叶糊,调成合适的配比。

艾叶粑粑的做法

5、花生腩柽鬣盛用烤箱烤脆,或者用锅炒都可以,去皮。碾磨或者用料理机粉碎成末,加入白砂糖。1:0.8。混合成馅。也可以按个人喜好加入芝麻

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6、然后就包成大小统一的圆球,这时的面比较软,比较粘手,可以在手上涂些粉包。下面可艮劁飨戽以垫上粽子叶,芭蕉叶,我都没有,就垫的油纸。盘子抹些油就可以

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7、锅里烧开水,上气后进锅蒸15分钟就可以了

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8、可以啦!

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