今天中午做了咸菜烧乌鱼，乌鱼刺少肉多非常适合小朋友吃，此菜配粥配饭都相当不错，还等什么，赶紧学起来吧~
食材
乌鱼2条
咸菜1棵
葱、姜、蒜、辣椒适量
油适量
盐适量
料酒1汤匙
酱油1汤匙
米酒1汤匙
白醋少许
方法/步骤
1、准备食材。乌鱼洫曛晗丕让鱼贩宰杀好，回来清理干净，切成段，并在鱼的身体上抹适量食盐腌一下。咸菜洗干净切成丝，葱姜蒜和红辣椒均切好备用。
2、热锅倒油，把切好的乌鱼放下去稍微煎一下，然后放下葱姜蒜去腥。
3、依次调入料酒，酱油，米酒和少许白醋。
4、倒入咸菜翻炒均匀。
5、倒入少许清水，盖上盖子稍微焖一下。
6、焖至汤汁见少，盛入盘中，撒上红辣椒和香葱碎装饰即可。
