冬天来一盘刚出锅带着川味的牛肚丝，不管是配一碗白米饭还是做一碗面的面浇头，真真是极好的。
食材
半熟牛肚250g
料酒2克
大蒜2克
白糖2克
生抽2克
盐2克
生姜2克
半熟牛肚250g
方法/步骤
1、准备好主要材料
2、牛肚切丝，大蒜洗净切段，把根部和叶子分开放
3、牛肚丝洗净放生姜料酒焯一遍水，喜欢软糯一点的可以多煮一会会儿
4、油锅烧热，放入姜片，辣酱炒香
5、加入牛肚丝翻炒片刻加入大蒜根部一起翻炒，加入一勺川香汁，加少量水（怅屹岖噤小小半碗水）加入料酒，糖，生抽翻炒加入大蒜叶一起炒，至大蒜叶断生即可出锅。
6、大蒜叶不宜过长时间翻炒，容易变烂。
