食材
红小豆300g
琼脂15g
白糖30g
清水600ml
方法/步骤
1、红小豆300g洗净，高压锅放足量的水，像煮粥一样十分钟。
2、煮好的红豆放入网筛用勺子碾压滤出豆沙
3、琼脂15g(琼脂是海洋生物麒麟菜提炼的）
4、琼脂先隔水蒸软
5、然后加水继续蒸直至融化
6、过滤的豆沙重新加热，加入白糖和琼脂液，充分搅拌，趁热倒入方盘。
7、晾凉后放入冰箱冷藏一小时。
8、冷藏后取出倒扣，切块食用。
9、沙沙的、又凉又甜真好吃。
10、小豆凉糕也是北京小吃，以前都是在小吃店里卖，没想到这么容易做。
