瓜子是潮汕地区特色的海鲜,季节性也比强,本地人称为薄壳。
食材
葱10克
薄壳米10克
鸡蛋10克
生粉10克
薯粉10克
油10克
生抽10克
鱼露10克
方法/步骤
1、准备好新鲜的海瓜子肉适量,最好是现打的没有加盐的,口感更鲜甜。
2、准备适量的葱花和少许生粉、薯粉以鸡蛋一个
3、将所有配料放入碗里,打入一个鸡蛋,再加入少许油、生抽、料酒,搅拌均匀。
4、热锅热油,然后将调好的薄壳米浆用勺子勺入锅中,中火煎至一面凝固成型再翻面煎至金黄焦脆。
5、出锅切块摆盘鲜甜香脆。
6、成品图
瓜子是潮汕地区特色的海鲜,季节性也比强,本地人称为薄壳。
食材
葱10克
薄壳米10克
鸡蛋10克
生粉10克
薯粉10克
油10克
生抽10克
鱼露10克
方法/步骤
1、准备好新鲜的海瓜子肉适量,最好是现打的没有加盐的,口感更鲜甜。
2、准备适量的葱花和少许生粉、薯粉以鸡蛋一个
3、将所有配料放入碗里,打入一个鸡蛋,再加入少许油、生抽、料酒,搅拌均匀。
4、热锅热油,然后将调好的薄壳米浆用勺子勺入锅中,中火煎至一面凝固成型再翻面煎至金黄焦脆。
5、出锅切块摆盘鲜甜香脆。
6、成品图