今天带来的是炸鸡架,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
鸡架4个
姜半块
料酒20ml
盐1勺
辣椒面2勺
五香粉1勺
花椒粉2勺
胡椒粉2g
生抽20ml
蚝油20ml
玉米淀粉1勺
面粉1勺
干辣椒15g
熟白芝麻10克
方法/步骤
1、鸡架用清水浸泡两小时以上，泡干净血水，然后把鸡架清理干净
2、把洗好的鸡架剁成块
3、放入姜片，料酒，盐，辣椒粉，五香粉，花椒粉，胡椒粉，生抽，蚝油
4、用手抓匀，腌制两小时
5、时间到，放入1勺玉米淀粉和面粉，抓拌均匀
6、油温7层热，放入鸡架炸两分钟左右
7、捞出
8、等油温上来，放入鸡架复炸30秒
9、炸好后捞出控油
10、锅中加入干辣椒段爆香
11、放入鸡架辣椒面花椒粉熟白芝麻，翻拌均匀就可以了
12、一道非常好吃的炸鸡架就完成了！
