芝麻薄脆制作方法

芝麻薄脆制作方法

食材

蛋白9g

黄油42g

糯米粉46g

盐1.8g

水120g

白芝麻240g

白砂糖120g

方法/步骤

1、将室温软化好的黄油与白砂糖、盐、水，隔水加热搅拌均匀

2、加入糯米粉、白芝麻搅拌均匀

3、加入蛋清搅拌均匀

4、烤盘分230g/盘，放在烤盘（烤盘上事先抹一层油）上刮平薄薄一层

5、入炉烘烤160℃烘烤5分钟。取出，裁成适当大小根据跟人喜好（压出印记即可）

6、继续烘烤15-20分钟至金黄色，烤完取出饼干放凉即可