今天带来的是豆沙肉松馅,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
绿豆500克
猪油200克
肉松180克
面粉10克（个人口味酌情增减）
白糖80克
干酵母2克
方法/步骤
1、绿豆洗净煮开花后，放入筛子边用勺子碾压，边在汤里过滤，一点一点的滤出豆沙。
2、滤好的豆沙，非常地细腻。
3、倒入纱布中，用手使劲挤去水分。
4、挤去水分的豆沙，很细。
5、倒入锅中，加入猪油一起炒制，猪油不要一下加完，可以边炒边加。
6、加入糖同炒，一直炒到水分蒸发比较干。
7、加入肉松同炒，不知为什么拍出来黑黑的颜色。
8、炒好的豆沙肉松馅，油油的看着挺舒服，但是肉松看上去真少呀~先放一边备用。
9、豆沙在炒的过程中水分蒸发很多，最后炒好的馅比刚滤好的豆沙还要少。
10、0剩下的豆皮，里面还有很多肉，不能浪费啦。
11、用料理机打成浆。剩下的加了米煮了绿豆稀饭。
12、加入适量面粉、干酵母揉成光滑的面团，醒发。
13、擀成片包入豆沙肉松馅。包的时候肉松馅先打散，就这样蓬蓬松松的看上去。
14、包好后压扁，放入平锅小火烙。
15、烙好的绿豆饼。
