今天给大家介绍下杏鲍菇炒火腿肠的做法，一起看看吧！
食材
杏鲍菇2个
火腿肠1根
胡萝卜1个
葱2根
蒜瓣3瓣
生姜1块
干辣椒3个
花椒10克
盐适量
鸡精10克
方法/步骤
1、杏鲍菇清洗干净后切成薄片备用
2、火腿肠也切成薄片备用
3、胡萝卜削皮洗净切成薄片，葱切段，蒜瓣剁碎，生姜切成丝，干辣椒切成段备用
4、水烧开加少许盐和几滴油，把切好的杏鲍菇和胡萝卜焯水1分钟左右
5、焯好水后捞出迅速放进冷水中冷却，再挤干水分备用
6、锅烧热倒入适量的油，放入葱姜蒜，干辣椒，花椒炒出香味儿
7、放入切好的火腿肠翻炒片刻
8、放入杏鲍菇，胡萝卜和葱段翻炒片刻
9、加入一勺盐翻炒均匀
10、起锅前加入适量的鸡精调味即可
11、成品
