我忽勾袖稣拗然想起有一年去白云山玩的时候吃一家农家菜，他们用番茄炒猴头菇，味道很鲜，我灵机一动，把番茄鸡蛋和猴头菇炒在一起，既好吃、又好看好，还有营养！美哉！
食材
猴头菇 100克
番茄100克
鸡蛋🥚 100克
蕃茄酱 10克
油3克
盐2克
生抽2克
水10克
方法/步骤
1、猴头菇用淘米水洗净，浸泡3-5小时，中途换镉胶鱿瓜几次水，每次换水时把猴头菇里的水份挤干，免得有苦味。泡好后，把猴头菇撕成大片大片状。
2、锅内热油，放几片大蒜，倒入泡好的猴头菇翻炒几下，倒入切成块的番茄翻炒。
3、加入少许的水或高汤，一勺盐，一大勺番茄酱。（蕃茄酱一定要加，味道更浓郁）
4、另起一锅，热油，两个打好的鸡蛋炒一炒。
5、倒入猴头菇番茄，继续炒均匀。
6、出锅！
