开水烫菜怎么做成酸菜？相信很多朋友们也遇到过这种类似的问题，那么对第峥廖炅于这类问题如何解决呢？下面就把解决这种问题的方法给大家分享一下，希望可以帮助到大家。
食材
白菜500g
食盐30g
方法/步骤
1、白菜从中间切开。
2、白菜放在清水中冲洗干净。
3、锅中加入清水，煮沸后放入白菜。
4、烫煮一会后翻面。
5、将白菜控水取出。
6、锅中加入30g食盐。
7、搅拌均匀后放凉备用。
8、将白菜放入坛子里。
9、倒入放凉的盐水。
10、盖上盖子，在盖子上倒入清水封口。
11、发酵后捞出即可。
12、成品如图。
