我们烂瘀佐栾这里有个习俗，无论过年过节凡是有庆祝的事情的日子都要吃饺子。包括过生日的前一天也要吃饺子，叫做催生，其实就是庆祝人的诞生吧。总之就是有开心和高兴的事情的时候咱们就吃饺子吧。
食材
中筋面粉400克
水200克
猪肉馅300克
长豆角200克
葱适量
花椒粉1茶匙
生抽2勺
酱油1勺
盐适量
香油适量
步骤/方法
1、包饺子先把面和好，面粉倒入盆中。加入面粉2分之1的水，用筷子稍作搅拌。
2、用手揉成光滑的面团。盖湿布放一边醒面。
3、葱姜切碎。
4、放入绞肉里。
5、加生抽，酱油，盐，花椒粉。
6、最后加香油用筷子朝一个方向搅上劲儿，把肉馅搅出胶为止。
7、豆角摘洗干净，水烧开把豆角煮到7分熟捞出。
8、过凉水后切碎。
9、加入刚才搅好的肉馅里搅拌均匀。
10、醒好的面分成相同大小的小剂子。
11、擀成边缘略薄的饺子皮。
12、放上馅儿。
13、右边捏一下成第一个褶，依次捏褶，捏完一个捏下一个褶，直到捏完整个饺子。
14、全部捏好的饺子成月牙状。
15、生饺子，烧水待煮。
16、水开，下饺子煮熟。
17、可以吃了。
