鳝鱼可能很多人都听说过，有着药用的效果，而且对于人体有着很大擢爻充种的帮助，并且他的做法也是有很多种，其中粉蒸鳝鱼统潇瘵侃就是其中一道既保留了鳝鱼的鲜美的肉质和口感，同时也非常有营养的做法，下面小编就为您介绍下它的做法吧。
食材
鳝鱼2条
蒸肉粉1包
大葱1根
蒜末20克
酱油1小匙
胡椒1小匙
白糖1/2小匙
香油1小匙
香醋2小匙
料酒2小匙
盐1小匙
鸡精1小匙
方法/步骤
1、鳝鱼片洗净后沥干，切成长约5公分的鱼片。
2、大葱切丝，备用。
3、放入碗中，加入2勺料酒去腥，然后再放适量盐、胡椒、鸡精、酱油、白糖提味，再撒上适量的蒜末，搅拌拨揞搠床均匀即可。
4、撒入蒸肉粉，不要翻动得太厉害，因为鱼肉粲茸锿枋不比猪肉之类的，米粉不能很强的吸附在鱼肉上，以免米粉随着调料汁跑到碗底了。
5、腌制好的黄刺鱼放入蒸锅内，大火蒸10分钟。
6、蒸熟后拿出，然后放入2小匙醋（根据自己家的口味哈），炒锅里放适量的油烧热淋在鱼肉上水貔藻疽，最后撒上葱丝和几滴香油盛入盘子就行了。
