今天带来的是红烧大骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
大骨二斤
葱一段
花椒一粒
姜五片
蒜三瓣
小米粥一个
大料10克（个人口味酌情增减）
生抽一勺半
老抽一勺
香叶二片
豆瓣酱一勺
耗油一勺
方法/步骤
1、准备好食材
2、锅中加入水，在把大骨料酒和姜放入锅中焯水，去除血水
3、然后捞出用水冲洗一遍
4、锅中加入水烧热，把大骨放入稍微煎一下
5、然后把姜蒜葱花椒大料香叶小米椒放入炒出香味
6、加入豆瓣酱翻炒几下
7、再加入生抽老抽翻炒均匀
8、加入耗油炒均匀
9、最后加入比食材多一指的水烧开
10、将上面的沫子撇出来，转中火煮
11、煮到食材熟为止，可以剩点汤汁
12、装入碗中
