花式豆沙包的做法
食材
面粉500克
菠菜汁适量
南瓜泥适量
水适量
酵母粉5克
红豆沙馅适量
方法/步骤
1、南瓜洗净、去皮，切块，上锅蒸熟。用勺子压成泥。
2、将面粉、南瓜泥放入盆中，再把提前用温水化开的酵母倒进去，用筷子搅拌成絮状面团，易七淄苷之后用手揉成一个表面光滑的面团，盖上半湿的布，放置温暖处发酵。
3、菠菜洗净切段，放入料理机，加入适量水，打成菠菜汁。将菠菜汁缓缓倒入面粉中。
4、先搅拌成絮状面团，之后用手揉成一个表面光滑的菠菜面团。
5、当两个面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时，意味着发酵结束。
6、以南瓜馒头为例：发酵好的面团充分揉搓排气，切成等份的小面团。用手搓圆。
7、用擀面杖擀成圆片。
8、放入适量的豆沙馅。
9、像包包子一样包起来。
10、把皱褶面朝下，用手揉圆。
11、用压板压出花纹。
12、用翻糖花朵模具在另一个颜色的面团上压出一个小花，蘸点水放在之前做好的馒头胚上即可。
13、这是做好的馒头生胚，弛阻廖娓二次发酵15-20分钟，用手轻按馒头胚表面，馒头很快回弹就发好了。锅中放足量清水，蒸制15分钟左右，焖5分钟打开锅盖即可。
14、这是蒸好的包子哦，直接放蒸笼里拍的。
15、也可以包成鱼嘴形的。
