炎炎夏日，不想与油烟长久呆在一昝夂阍鸩起，就凉拌一个菜吧！有一次和朋友去吃饭，第一次吃到这个凉拌皮蛋，我是个湖南妹子，第一次吃这个川菜，没想到不麻反而又桉虽烟赧冰爽又下饭，所以就从朋友那里学了这道菜，和大家分享一下，希望你们也拥有这份爽口的体验。
食材
松花蛋5个
陈醋1汤匙
生抽2汤匙
白糖1汤匙
花椒油几滴
食盐少许
香菜1根
剁辣椒少许
食用油适量
鸡精适量
步骤/方法
1、准备好冰过的皮蛋，把葱花、剁辣椒装入小碗。
2、把皮蛋剥皮一分四切好摆盘，在小碗里加入香菜、盐、醋、生抽、鸡精。
3、起锅热食用油，再加几滴花椒油。油热之后，倒在调料碗中。
4、把调料碗中的辣椒香菜等搅拌均匀，铺在皮蛋上，凉拌皮蛋就完成了。
