今天小编教大家如何做酸菜小龙虾做法，让我们一起去看看吧！
食材
龙虾1000克
酸菜150克
鱼骨200克
生姜3片
大蒜头1个
辣椒3个
小米椒3个
花椒20粒
麻椒20粒
盐6克
啤酒1罐
葱少许
芝麻少许
方法/步骤
1、酸菜放水中浸泡
2、放入二片生姜，倒入AE菜籽油
3、放入鱼骨头
4、煎至金黄色
5、一次性加入开水，半罐啤酒，3克盐、三个小米椒
6、小火熬半小时
7、熬汤的时候开始切酸菜、洗龙虾
8、捏住二大脚底部，这样龙虾动弹不得，由你摆布
9、沿头部眼睛下面成45度角剪开
10、用牙签挑出沙囊
11、从尾部中间抽出虾线
12、放清水中冲洗五六遍
13、配料准备好
14、放入油锅爆炒至香味散发
15、放入龙虾翻炒至壳体变红
16、加入酸菜
17、翻炒均匀加入三克盐和半罐啤酒
18、加入熬好的鱼汤，大火十分钟，小火十五分钟
19、出锅撒上葱和芝麻
