准备鸡蛋、白酒粑颇岔鲷、食盐，保鲜袋；鸡蛋清洗干净，放白酒中浸泡30分钟；食盐中翻滚，放入干净保鲜袋内；放置阴凉通风处，等待七天；这样腌制出的咸鸡蛋，金黄流油，起沙，特别好吃。
方法/步骤
1、准备材料鸡蛋数枚、白酒适量、食盐适量，保鲜袋一个。
2、清洗鸡蛋鸡蛋清洗干净，沥干水分，白酒、食盐分别倒在两个盘子里。
3、白酒浸泡鸡蛋鸡蛋放白酒中浸泡30分钟，选用50度白酒，便于盐的渗透，可去除鸡蛋腥味。
4、放置阴凉通风处捞出鸡蛋，食盐中翻滚，放入干净保鲜袋内，放置阴凉通风处。
5、等待七天等待七天，全部鸡蛋取出，放在太阳下暴晒一下午水貔藻疽，搓掉表面食盐，保鲜袋内冷藏保存，腌制出的咸鸡蛋，金黄流油，起沙。
