牛腩粉是广西玉林市、北海市、梧州市和广东阳江市著名的汉族传统风味小吃之一。因以调制好的熟牛腩做佐料而得名。起于民间，解放前就已出名。
食材
牛腩3斤
酱油2勺
盐3勺
白糖2勺
姜丝5片切丝
方法/步骤
1、1.牛腩飞水，和白萝卜同熬汤一小时，筷子能搓下去就能捞起，放冷切片，萝卜汤还得继续煮直至萝卜变黄。
2、2.起飒蛏擢墟油锅，放姜丝爆香，倒进牛腩，翻炒片刻，倒入白米酒1小勺，翻炒出香味，放白糖继续炒，再加入盐，（盐要比平常多，那样熬出来才有味道，不过平淡的朋友可以酌减），炒好的最后才加入酱油嫱业苎崂炒匀，酱油只是调色不用太多，
3、3.炒好瀛锆谫擀啦，倒入小砂锅里，锅里剩的汤汁加水后倒入小砂锅直至盖过牛腩，继而加入牛腩料一起炖（我的牛腩料在外面配的，如果没有按我这样配：八角4个茴香六个晒干的橘子皮2片还有图中那两样各2）
4、4.炖40分钟~1小时，差不多，关火，太香了，我全家人的最爱呀