女神出书滴睢错赡《你最珍贵》,逼着我交出私家水饺馅料搭配秘方一份。为今后还能混上高大上美味,实在不敢得罪,我最爱的水饺馅料无芍乱培岘私贡献。此馅料鲜香入味,入口有弹性还有一颗一颗的鲜笋的脆口。非常好吃。喜欢吃水饺的同学不妨一试。
食材
猪肉馅200G
鳕鱼200G
虾仁200G
鲜笋150G
饺子粉300G
水150G
盐适量
蚝油1勺
五香粉适量
料酒适量
鸡蛋1个
酱油适量
香油适量
步骤
1、水和面拌匀水貔藻疽,揉面,把面团揉至光滑,扣一个盆,醒面20分钟。(揉面的水量不是死的,我自己比较喜欢稍微硬一点的面,比较好擀,吃起来也劲道。家里有老人呢就水加多一点,揉的软一点。)
2、把鳕鱼去皮去骨剁成肉末。笋取最嫩的部位切小粒。虾仁切粒。还有肉末全部放到一起
3、把辅料中所有调料拌入馅料。朝一个方向拌,拌至馅儿上劲。
4、醒好的面团揉成长条,切成剂子,用擀面杖擀圆。
5、包入馅料,先把饺子皮两头取中间按压
6、然后用手的虎口处使劲把两边的饺子皮按压
7、饺子就包好了
8、开水下锅煮饺子,待水开后,再煮个两三分钟,饺子全飘上来就好了
9、如果一次性包很多吃不完,还可以冰箱冷冻起来,第二天做煎饺。搭配我亲娘做的手工辣椒酱。超级好吃
10、新书《我是你的菜》全面上市,首次将轶葜钥汜自己最受欢迎的美食集结成册,用充满个性和大胆的语言聊美食,聊情感,聊故事,全书无论从版式设计、美食摄影与小文,无不淋漓尽致地体现出鬼蜀“暖”“骚”合棒瀹跏癞一的风格。京东、当当、亚马逊以及天猫搜索“我是你的菜”更多惊喜你绝对值得拥有。