蛋炒饭，做法很简单，是很平常的家常主食。但是要把它的很好吃，也是有诀窍的，炒的时候要略多鹾烯轮挤放一点油，米饭最好用隔夜的凉米饭，炒好的米饭会从纯白变得透明，蛋炒饭可以添加肉，蔬菜一起炒，加了葱花的鬟焐呖鳝蛋炒饭，淡淡的葱香，使米饭更好吃。
食材
米饭1碗
小葱80克
鸡蛋2个
食用油20克
精盐4克
步骤/方法
1、食材：小葱、米饭、鸡蛋。
2、小葱摘去葱须、枯叶。
3、小葱洗净，切葱花。
4、锅里放入油烧热。
5、在放入米饭。
6、在放入盐、翻炒至米饭散开。
7、把鸡蛋打碎放在炒散的米饭上面，翻炒蛋液凝固。
8、放入葱花翻炒。
9、充分翻炒均匀即可。
10、炒好的蛋炒饭装盘即可食用。
