第一次吃到这道小菜竟然是在李先生牛肉面,两人干光一小碟之后,服务生慷慨的又给续了一碟。回到逛罹为垴家说什么也要尝试复刻棒瀹跏癞一下,几经调整,还原度百分之八九十,这是我唯一能吃下圆白菜的做法了,推荐给大家。重点是,简单嘛。
食材
包菜半个
姜2片
酱油1勺
糖1勺
盐2勺
干辣椒2个
白醋1/4瓶
花椒5粒
鸡精0.5勺
方法/步骤
1、圆白菜半颗,两个人吃刚好,能吃三天左右。
2、洗净,撕成小块,晾干。
3、加入2汤匙盐,腌至水出来。
4、加上所有的调味料,少许酱油,盐根据之前腌制的情况。
5、把它放在一个干净的容器里,摇匀,放到冰箱里,一天就可以殷螋粗廓吃了。如果你赶时间的话,把它放在室温下,差不多一个晚上就好了。
6、放在冰箱里一个星期。