带鱼是海鱼中的仗充哔粞普通的食材，制作方法简单。其中的“油炸带鱼”是一款非常传统家常美味。特别是过去，用“油炸带鱼”宴客，那是很有面子鹚兢尖睁的，带鱼性温、味甘、咸；归肝、脾经。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用
食材
500g1-2人
油适量500g
姜片3-5片
料酒2勺
胡椒粉适量
淀粉适量
蚝油适量
方法/步骤
1、带鱼去头去肚，洗净。
2、切成适量长的段，在带鱼两面划上2-3刀
3、加料酒，盐，姜丝
4、加胡椒粉，蚝油
5、搅拌好，入冰箱30分钟入味.
6、拍上淀粉
7、锅里油7分热，下带鱼中火炸
8、两面炸透，炸成金黄色即可
9、如果想更酥脆，可以复炸一次。捞出装盘
