对于众多喜欢美食的朋友来说，如果能够亲手做出一道美食擢爻充种的话是一件十分有成就感的事情。而现在我要和大家分享的美食是盐焗鳜鱼，那么该如何做呢？下面，我和大家分享下自己的经验吧。
食材
鲜鳜鱼一条
猪网油一勺
料酒一勺
盐3克
绵白糖3克
葱姜适量
粗盐3克
玻璃纸一张
盐焗汁10克
方法/步骤
1、将鳜鱼刮鳞去腮，剖腹去内脏洗净。葱姜去皮洗净。
2、将鳜鱼切柳叶花刀，葱切段、姜切片拍松。
3、将鳜鱼用黄酒、绵白糖、葱、姜、盐、腌渍约10分钟后，用猪网油包裹，玻璃纸包裹好待用。
4、锅上火加入粗盐，用旺火炒热，将包裹好的鳜鱼埋在盐粒中，用小火保持炉温，盐焗制健懔惋菹约20分钟，成熟取出，去掉纸、网油装盘，随盐焗汁调料上桌。
