大盘鸡是新疆的一道特色菜，好吃而且营养还十分丰富水貔藻疽，深受人们的喜爱，那么大盘鸡怎么做呢？下面就给大家分享一下个人经验，希望可以帮助到大家。
食材
鸡腿2个
土豆2个
青红椒适量
葱姜蒜适量
盐适量
糖适量
鸡精适量
老抽适量
豆瓣酱适量
孜然适量
方法/步骤
1、将鸡腿切块，青红椒切块，土豆切块。
2、热锅给油，下入鸡块，炸半分钟捞出。
3、热锅给油，下入葱、姜、蒜爆香，加入豆瓣酱、孜然粉翻炒。
4、再加入鸡块翻炒，加水至与鸡块平齐，加入老抽、盐、鸡精、糖。
5、再下入土豆，焖煮15分钟，下入青红椒块，撒入孜然粉即可出锅。
