今天微服私访去了超市，对这条金鲳鱼一见钟情，于是翻了它的牌子，今天晚餐：红烧金鲳鱼
食材
金鲳鱼300克
葱段15克
蒜粒15克
姜丝5克
郫县豆瓣15克
豆豉15克
花椒2克
八角5克
方法/步骤
1、把金鲳鱼清洗干净切上花刀撒上料酒去腥，静置10分钟
2、热锅热油放入金鲳鱼煎至两面金黄盛出备用
3、准备配料
4、锅留底油放入豆豉和郫县豆瓣酱炒出红油
5、放入葱、姜、蒜、八角、花椒炒香
6、把鱼放进去然后倒入清水没过鱼，倒入老抽，生抽，盐，糖，珀珙笪祭陈醋，大火烧开转中火炖20分钟左右，然后转大火收汁直到汤汁浓稠即可出锅
7、撒上香葱粒，上桌！
