面欣酥怎么做
方法/步骤
1、面欣酥是一种复配食品添加剂膨松剂，起到蓬松酥脆的作用，可以用于油条、烙饼、烤饼、煎饼、蛋糕、桃酥、裹粉、贝壳酥等食品。有图配方，可参考
2、功能作用：采用本品制作的发酵面制品、裹粉、面糊、托粉、油炸面制品粑颇岔鲷、焙烤食品、膨化食品、冷冻鱼糜制品等口感酥脆不油腻、外焦里酥、外形饱满、膨胀个大、色泽金黄、香味浓郁。更能省油5-10%！
3、用量：0.5-0.8%（以干面粉或混合粉计算）。
4、用法：将本品干粉拌入干面粉中，再加30℃左右净水和面，静置醒发15-20分钟即可蒸粑颇岔鲷、炸、烤面制品。制作鱼糜制品时，将本品用温水溶解后搅拌加入鱼糜制品中，腌制30-50分钟即可进行下一步操作。
5、贮存条件：通风阴凉干燥处。避免与有毒有害物品混贮。