新鲜的鲍鱼,含有丰富的蛋白质等多种浜你渑婧营养物质,具有滋阴补阳的功效。咸菜味道鲜美,这道菜肴里采用了坛制咸菜,香味更浓。两者结合绝佳。
食材
鲍鱼五个
咸菜适量
油少许
糖少许
葱少许
生姜少许
小米椒少许
美极鲜酱油少许
方法/步骤
1、主料:鲍鱼:五个咸菜:适量
2、辅料:油、糖、葱、生姜、小米椒、美极鲜酱油,少许。
3、处理食材:将鲍鱼处理一下,冲洗干净。咸菜切碎,待用。
4、开油锅,煸香咸菜和小米椒。
5、加入糖、生姜、黄酒、美极鲜酱油等调料,快速煸炒。
6、倒入鲍鱼,等到鲍鱼充分吸收了咸菜汁水之后(时间不宜过长),即可关火,出锅上盆。
7、装盆之后,撒上葱花,即可食用。鲍鱼夹着咸菜,浣半柚跋故出此名。咸菜有了鲍鱼汁,更鲜香,鲍鱼有了咸菜的鲜味,味道浓郁。