海带、土豆和猪肉的神奇组合。
食材
猪后臀肉200~300克
土豆1个
海带100克
葱花适量
蒜末适量
姜片3~5片
酱油1勺
冰糖3~5块
醋少许
食盐适量
鸡精少许
方法/步骤
1、准备1小块猪后框镝丝眇臀肉（有肥有瘦），切成1厘米左右的肉块；海带清洗干净后，用水浸泡10分钟；土豆削皮后切成大块，清洗干净后用水浸泡10~15分钟。
2、选择适量的葱姜蒜，切成碎末，待用。
3、锅中倒入冷水，将切好的肉块放进锅中，放3~5片的姜去腥，大火将煮肉，撇去浮沫蒹筻分虞后关火，将肉块捞出，并留1碗肉汤。
4、锅中倒入适量的食用油，油热后转小火，将煮好的肉块放进油锅中，慢慢将肉中的猪油愀赠嗾鲔煸出来，并放3块冰糖至融化；接着转大火，加葱姜蒜末爆香；再将浸泡好的土豆块沥干水分后倒进锅中爆炒2分钟。
5、爆炒后，加1勺溃誊防煦酱油、少许香醋、适量食盐、少许鸡精、调味，将肉汤到进入并再添2碗清水；转中火盖锅盖将土豆焖煮至8分熟后，将海带倒进锅中，添1碗清水，继续中火炖煮至开锅，并收汁，即可关火出锅。
6、美味的红烧肉炖海带土豆，你GET了吗？
