说起海鲜鲍鱼,大家肯定都非常喜欢吃,鲍鱼有喘揲塾疖点小贵,肉质特别嫩,味道特别鲜美,通常的做法是蚝油鲍鱼,怎么做呢?今天中午,小编刚好做了一次,特分享自己的经验:
食材
鲍鱼6只
香葱适量
蒜泥适量
盐适量
蚝油适量
方法/步骤
1、新鲜鲍鱼6只,去掉下面的黑色泥肠。说明:鲍鱼个子越大,价格越贵。
2、将鲍鱼肉取出,放在砧板上,先竖切几刀,再横切几刀;切时小心,不要全部切断,切至一半即可。
3、在鲍鱼肉上面洒些盐,稍微腌制一下,然后放回贝壳内。
4、取几颗大蒜头、生姜,去掉毛皮,用刀压一下,然后剁成泥,生姜蒜泥就做好了。
5、将切好的大蒜泥全部洒在鲍鱼肉上,然后倒些蚝油,然后在铁锅里放水和隔水垫,开始蒸叭娉逶蕙鲍鱼,先用大火烧开,再调至中火。如果喜欢酱油的,也可放些酱油。
6、出锅啦!鲍鱼肉很香很嫩,可惜才买了几个,很快就被吃光了。