今天带来的是超级好吃的糯香排骨,注意调料根据自己口味适量增减。
食材
1.腌排骨用料：10克（个人口味酌情增减）
排骨500克
酱油2汤匙（20克）
蚝油半汤匙（1克）
玉米淀粉1汤匙
2.配料：10克（个人口味酌情增减）
糯米150克
去皮绿豆50
酱油1汤匙（10克）
老抽小半汤匙（5克）
小葱1小根
方法/步骤
1、生排骨里加十克盐，再加适量的水不停地抓，大概两三分钟后洗净，排骨很干净
2、2汤匙排骨+半汤匙蚝油+1汤匙玉米淀粉，抓匀，腌制1个小时
3、腌制好的排骨颜色是这样的
4、150克糯米+50克去皮绿豆提前一晚浸泡，滤掉水后1.5汤匙酱油+0.5汤匙老抽搅拌均匀
5、蒸笼里放一个垫子，没有竹蒸笼的可以用深一点的盘子。
6、先铺一层糯米绿豆
7、把腌制好的排骨铺上
8、再用糯米绿豆封面，注意一定要压紧实一点，不然蒸出来太松散了。冷水下锅蒸，水开以后转小火蒸50分钟。
9、出锅的时候撒点葱花，特别好看，宴请宾客的不错食谱，有颜有味！
10、绿豆和糯米因为提前浸泡过特别软糯，排骨吃起来特别鲜嫩！
