夏天到了，一款清新的凉菜，傍晚昏黄的夕阳，伴着阵阵的凉风，打患束锍瓜开冰箱拿出略冰的啤酒，与家人小酌几杯，生活的享受不过如此。绿豆芽富含维生素C，能够清热解暑、补肾轼龃晡檗利尿，红红的胡萝卜富含胡萝卜素，对呼吸道疾病的有良好的预防作用，而作为配菜的青椒，非常适合高血压病人食用，这几种食材的搭配可谓是夏日里的一道清凉，给我们的晚餐增添了不少五颜六色。
食材
绿豆芽适量
胡萝卜少量
青椒1个
盐适量
鸡精适量
芝麻油少量
陈醋适量
水适量
方法/步骤
1、准备好需要的食材，胡萝卜、绿豆芽、青椒等，洗干净后切成丝；
2、准备一个锅，锅内加入凉水，开火把水煮开，开水用来过绿豆芽，因为绿豆芽比较容易熟，热水烫一下就可以凉拌了；
3、水烧开后，然后关火，把准备好的绿豆芽放入开水中过一会，这样绿豆芽会被开水烫熟；
4、在绿豆芽过开水的间隙，把胡萝卜和青椒丝放入拌菜的盆子内，然后加入盐、鸡精、陈醋、芝麻油，把调料搅拌均匀；
5、然后捞出绿豆芽，把水控干净，放入另一个拌菜的盘子内，同样的加入适量的盐、鸡精、珀珙笪祭陈醋和芝麻油，然后搅拌均匀；
6、然后准备一个盘子，把绿豆芽盛出装盘，把汤汁也淋在上面，然后把调好的胡萝卜和青椒加泥蛲责丝摆在绿豆芽上方，并把汤汁都倒入，并注意摆放的美观性。
