海蜇皮炒绿豆芽,清脆爽口,会吃的盘中光的。只是因为晚餐做的,盘子过水后没来的及擦讲垛舯程干,在灯底下拍照,反光太厉害,导致图片悲剧了,不过,菜品味道一点不受影响哈。
食材
绿豆芽适量
海蜇皮适量
韭菜少许
葱适量
蒜适量
米椒1个
食用油适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
方法/步骤
1、准备适量的绿豆芽和鲜海蜇皮,把鲜海蜇皮用凉水提前泡泡,多冲几遍水,去去咸涩味。。
2、韭菜几根摘干洗净切段,小米椒、葱蒜切细。
3、把绿豆芽和海蜇皮用开水分别焯一下,海蜇皮在焯的过程中,镉胶鱿瓜几秒就行,时间稍长就会缩没了,焯完用凉水过凉后捞出备用。
4、锅中倒食用油,油热后放葱蒜爆锅。
5、放绿豆芽和海蜇皮一块煸炒。
6、分别倒1调羹勺量的生抽和料酒,翻炒,加韭菜。
7、加盐,翻炒至韭菜变色后出锅,撒上小米椒。