海蜇皮炒绿豆芽，清脆爽口，会吃的盘中光的。只是因为晚餐做的，盘子过水后没来的及擦讲垛舯程干，在灯底下拍照，反光太厉害，导致图片悲剧了，不过，菜品味道一点不受影响哈。
食材
绿豆芽适量
海蜇皮适量
韭菜少许
葱适量
蒜适量
米椒1个
食用油适量
料酒适量
盐适量
生抽适量
方法/步骤
1、准备适量的绿豆芽和鲜海蜇皮，把鲜海蜇皮用凉水提前泡泡，多冲几遍水，去去咸涩味。。
2、韭菜几根摘干洗净切段，小米椒、葱蒜切细。
3、把绿豆芽和海蜇皮用开水分别焯一下，海蜇皮在焯的过程中，镉胶鱿瓜几秒就行，时间稍长就会缩没了，焯完用凉水过凉后捞出备用。
4、锅中倒食用油，油热后放葱蒜爆锅。
5、放绿豆芽和海蜇皮一块煸炒。
6、分别倒1调羹勺量的生抽和料酒，翻炒，加韭菜。
7、加盐，翻炒至韭菜变色后出锅，撒上小米椒。
