推荐理由：绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲、降血脂粑颇岔鲷、降低胆固醇、抗过敏、解毒、保护肝脏的作用自己动分囗拮蟀手做的绿豆酥，吃着酥脆可口，非常不错的小点心简介酥皮甜点也能清热解暑？很多人都有这样的疑问，因为这个点心的馅料是咱们自制的绿豆馅。绿豆是夏令饮食中的上品，更高的是它的药用价值。盛夏酷暑，人们喝些绿豆粥，就能够防暑消热、去除邪毒，所以这个自制的绿豆酥比其他的消暑甜点更有功效。
食材
绿豆150g
中筋粉100g
低筋粉80g
水适量
猪油适量
白糖适量
蛋黄适量
方法/步骤
1、准备原料
2、绿豆用清水浸泡一夜，然后冲洗几次
3、绿豆加入适量水放入压力锅压烂
4、将绿豆水滤出（这个别浪费，加点冰糖好好喝）
5、绿豆里加入30克糖，用勺子碾碎
6、锅中不放油，将绿豆放入小火炒，直到绿豆馅水分变少，抱团粘稠为止
7、中筋粉100克、糖10克、水45克、猪油13克和成水油面
8、低筋粉80克、猪油35克和成油酥面
9、水油面和油酥面包上保鲜膜醒制20分钟
10、水油面分成22克一个剂子，油面分成15克一个小剂子（油面：油酥=6：4），绿豆团成25克一个
11、用水油面包住油面
12、收口
13、保鲜膜盖住醒制10分钟
14、进行擀制，成长舌状
15、卷起来，盖上保鲜膜松弛10分钟
16、再进行第二次擀制
17、重复上次动作再次盖上保鲜膜松弛10分钟（松弛很重要，加强面团的延展，避免破酥、漏酥）
18、松弛好的擀成片状，叠三叠，再擀薄
19、包上馅料，收口
20、收口向下
21、蛋黄加入同分量的水，搅匀
22、扫上蛋液
23、烤箱180度预热，中层30分钟
