今天，给大家介绍鱼的吃瓠鲶陋啼法，它也是精灵家几乎周周都要吃的鱼，那就是黄骨鱼，它有许多的名字，有黄颡鱼，黄辣丁，昂刺鱼等叫法，无鳞刺少的一种淡水鱼芟坳葩津，肉质很细嫩，味道也很鲜美，蛋白质含量很高，但脂肪却很少，特别的适合青少年和老年人食用，促进青少年智力发育，改善老年人智力衰退；除此以外，它还含有丰富的钙，磷，维生素E，是非常滋补的食物。黄骨鱼，今天来吃红烧的，加入蒜子一起焖烧，且取名：蒜子烧黄骨鱼吧。焖烧后的蒜子，没什么辛辣味，蒜子的香与黄骨鱼的鲜，融合起来是无与伦比的美味，可谓是超级配的下饭菜，精灵一次性烧了8条，咱家的孩子，一口气就吃了5条，如果不是想着给我留一点，他肯定能全部吃光；话说，这黄骨鱼的价格，也是一路上涨的，现在已经是22元一斤了，选了8条，还算是比较小条的，就花了26元，真心是越来越吃不起的节奏了，呵呵。。。但是，它是真的真的超级鲜美，喜欢吃鱼的，一定不要错过哟；妈妈们也可以多煮给孩子吃，补钙健脑超级棒的。
食材
黄骨鱼700克
豆瓣酱20克
料酒20毫升
生姜10克
食用油30毫升
香葱3根
精盐2克
香菜3根
香醋10毫升
大蒜40克
蒸鱼豉油20毫升
方法/步骤
1、准备新鲜宰杀好的黄骨鱼。
2、各式配料准备。
3、黄骨鱼，用刀刮掉鱼身上的粘液，清洗干净后沥水。
4、生姜切丝，大蒜去皮，香葱香菜切段。
5、坐锅烧油，下姜丝炝锅。
6、下黄骨鱼。
7、炸至定型，两面略焦黄。（煎的时候不要勤翻动）
8、沿锅边淋入料酒
9、加入豆瓣酱和精盐兑好的酱水
10、再淋入蒸鱼豉油
11、加入蒜子，大火烧开后炖煮。
12、汤汁快干的时候，加入香醋除腥提鲜。
13、下香菜，香葱段。
14、大火收汁，即可出锅。
