腐竹中含有丰富蛋白质，营养价值较高；其含有的卵磷脂可除掉附在血管幕邗澧寒壁上的胆固醇，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏；含有多种矿物泥撼费瘠质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利；还含有丰富的铁，而且易被人体吸收，对缺铁性贫血有一定疗效。
工具/原料
250g鸡肉150g腐竹适量油适量盐/蒜头/生姜/干辣椒/葱/红萝卜
步骤/方法
1、腐竹提前泡好
2、鸡肉剁小块
3、炒锅放入鸡块和生姜，把鸡肉里的水分炒干，装起鸡肉备用
4、锅里放油放入蒜头和辣椒爆香然后放入鸡肉和红萝卜
5、放入腐竹一起焖煮
6、出锅前调入料酒、生抽和盐巴葱
