食材
干贝248克（一盒）
姜片3片
水适量克
料酒1勺
方法/步骤
1、扇贝，先把扇贝上的硬肌去掉，因为它会影响味觉。
2、扇贝的一部分是白薄本窭煌色的，比其他组织，也就是硬肌肉要短。它煮得不好，所以应该事先把它去掉，用手一键就可以把它去掉。如果不容易扣上，泡一会儿。
3、去掉硬肌后的干贝，多洗几遍，把泥沙洗净。
4、这是已经切除的硬肌肉。还要洗几次。可以用来挂汤
5、找一个有扇贝盖的碗，加水，然后加入姜片和葡萄酒。
6、盖盖上锅蒸1小时
7、这是蒸的
8、分到饺子盒里冷冻保存，做汤熬粥取出来就能用。
