用咸头菜搭配瘦肉丝爆炒，做出来的成品非常美味好吃，这道菜特别合适现在夏天送白粥，下声矜檠鹣面把它的做法分享给大家参考。
食材
咸头菜1个
瘦肉100克
姜丝适量
蒜米适量
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、首先把咸头菜切成丝，然后用水泡30分钟左右，捞上来沥干水分。【因为咸头菜太咸所以要泡水久点】
2、瘦肉切成肉丝，加适量的姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟。
3、蒜米、仔姜丝准备好。
4、热锅下油，放蒜米和姜丝进去爆香。
5、然后放腌制好的肉丝进去，翻炒至变色，跟着下咸头菜丝进去。
6、大火爆炒3分钟左右就可以出锅了。
