拔丝菜品甩丝技巧

拔丝菜品是镶毳呦躲传统老菜的一种，但在我们的手里用糖丝做成一道美味的艺术品，在您吃的同时还可以欣赏到丝丝靓丽，做为中式甜品，在绵长的拔丝中有他说不完的故事

食材

糖适量

方法/步骤

1、甩丝用的手勺，白钢盘，瓷盘

2、熬糖先起大泡，然后是起小泡，最后是无泡

3、糖浆倒在甩丝盘里，准备甩丝

4、用手勺把糖浆甩到水里，成为一个糖棍

5、用甩丝盘甩丝，手勺当架干净卫生

6、用手勺甩丝也可以到包间用，手勺甩的丝，也是常做方法

7、把甩好的丝放到菜品上