温州泰顺雅阳镇有一道超美味的名菜：红烧熏兔肉，微辣，嚼起来超香，真的美味。
食材
兔肉600克
黄辣椒酱100克
生抽10克
姜丝5克
盐3克
酒糟9克
方法/步骤
1、在外地的我每次回家都要买一些放冰箱里，从冰箱拿出来，直接放锅里炒，不要放油，不要放油，把水份煸炒干些。
2、大概这样就可以了，然后放油炒一下，不要太干，太干不好吃。
3、加糖，姜丝，葱头，不要动哈，等糖出焦糖色了，差不多图上这样就可以炒了，炒香它
4、然后放点酒糟，不要太多哈，放酒糟不仅提升颜色，还增香哈！绝配了，炒它
5、然后呢，就可放点盐🧂啦！别太多嘿，不然你懂的。加料酒，生抽，孜然花椒粉适量，炒缬方焱蜱一下。然后就可以加点黄辣椒酱咯！没有的话可以用别的代替，不吃辣的话就忽略此步骤。
6、汤汁稍收，开盖放点鸡精，香菜，香菜多放点，多放点，绝配的，翻炒均匀。然后洒上几粒芝麻，出锅啦。
