用鱼肉搭配鸡蛋煎成一道美味好吃的蛋饼，做法简单，下面把做法分享给大家参考。
食材
鲮鱼肉100克
鸡蛋1个
姜蓉适量
生抽适量
料酒适量
方法/步骤
1、把起出来的鲮鱼肉剁成肉末，放到碗中，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制几分钟。
2、然后打一个鸡蛋进去搅拌均匀。
3、热锅下油，放鱼肉蛋液倒到锅中，然后轻轻抖动平底锅，把鱼肉摊薄成饼状，用小火煎。
4、煎3分钟左右，然后用一个碟子盖住蛋饼，压紧碟子，把平底锅翻转，这样鱼饼就完好地落在碟中了。
5、再开火下油，然后把鱼饼放回去煎另一面。
6、再煎2分钟左右就可以出锅了。
7、总结：首先把鱼肉剁成剜粞蠡仑肉末，加调料搅拌入味，再加1个鸡蛋搅拌均匀。然后开火把鱼肉蛋液煎至金黄色即可。