羌饼是上海的传统早点小吃，螅岔出礤在品种繁多的小吃里面，这饼一直占有一席之地的。经过发酵之后的羌饼，外面脆响，里面一层很松软，外面卖的偏厚，自己做的更加好吃了。
食材
面粉250克
小葱30克
酵母3克
油35克
温水125克
盐6克
白芝麻35克
步骤/方法
1、面粉加入2克盐拌匀，酵母家人温水搅拌均匀
2、把酵母水倒入面粉里揉成光滑的面团，盖上保鲜膜发酵
3、小葱切成葱花，准备所需的白芝麻
4、发酵至2倍大
5、再一次揉匀后盖上保鲜膜静置20分钟
6、面团静置时间到后，葱花里加入4克盐和5克拌匀（不要提前加盐否则会出水）
7、把面团擀成长方形面皮，均匀的加入葱
8、由上往下卷起后捏紧收口
9、从一头卷起，如图
10、先用手轻轻的压扁后再擀成圆饼坯，两面刷上少许清水沾上芝麻
11、锅内倒油
12、油温5分热转中火下人饼坯煎成两面金黄后熄火出锅
13、好吃的不得了
